Miért jobb a házi humusz a boltinál? Ha megtudod, sosem fogsz a bolti után epekedni. Ráadásul egy kis fantáziával ezerféleképpen tudod variálni is. A házi humusz fő hozzávalója, a csicseriborsó, kiemelkedő beltartalmi értékeinek köszönhetően a gluténmentes diéta egyik sztár alapanyaga. 100 grammra vetítve: 275 kcal, 60 g szénhidrátot (amiből 19 fel nem szívódó rost), 20…
Borsófehérje alapú gluténmentes és vegán felvágott?! Hidd el, a vegánok, a vegetáriánusok, és a gluténérzékenyek összeteszik a kezeiket ezekért az új alternatívákért. A Pápai húsüzem meglepő, de logikus újítással rukkolt elő a borsófehérje alapú felvágottjaival, hiszen a veganizmus népszerűsége most már olyan mértéket ölt, hogy a piaci szereplőknek reagálni kell a keresletre. Jómagam nem vagyok…
Ki nem állhatom a „hamis” recepteket, de ez a hamis bundás kenyér formájában és ízében pont olyan, mint az eredeti. Nem tudok belekötni. Előre jelzem, hogy nem én találtam fel ezzel a recepttel a spanyolviaszt. Igazából, most, hogy utána olvastam, „ezer” éve ismert főleg a paleo, a ketogén és a szénhidrátcsökkentett diétában. Mivel rengeteg hivatkozást…
Pofon egyszerű gluténmentes cukkinis muffin, ami szénhidrát csökkentett, és inzulinrezisztenciás étrendeb is beilleszthető. Mutatom, hogyan készül! A hűtőm alsó rekesze dugig van cukkinivel. Szinte könyörögnek napok óta, hogy csináljak már belőlük valamit. Az egyik sandán rám pillantott, és azt súgta, te Rita, nem kellene végre már sütnöd valamit. Már kezdtem megijedni, hogy agyamra ment a…
Kicsit vonatkoztassunk el a rántottától, és nézzünk meg pár különleges tojásos reggeli receptet. Ígérem, gyorsan elkészíthetők, és zseniálisan finomak. TOP 5 tojásos reggeli Francia lágytojás Az oeuf cocotte vagy oeuf en cocotte a franciák lágytojása, amit vajjal és tejszínnel gőzölnek vízgőzben. Ez a tojásos reggelik Mercédesze szerintem. Annak ellenére, hogy csupa egyszerű hozzávalóból készül, a…
Ha már unod a tojásrántottát, a koreai tojásos reggeli garantáltan egy kis izgalmat visz a mindennapjaidba. Mutatom, hogyan készítsd el! A magyar ember étrendéjben a tojás a sor elején áll. Esszük keményre és lágyra főzve, omlettnek, rántottának, buggyantva, és sorolhatnám. Most rátaláltam egy koreai elkészítési módra, ami nem más, mint a vízfürdőben való gőzölés. Az…
A huevos rancheros egy jellegzetes, tradicionális mexikói tojásos reggeli. Alapja a tükörtojás, az enyhén megpirított tortilla lap, a csilis paradicsom szósz és a bab. Ezt az eleve laktató feltétet ki lehet egészíteni még avokádószeletekkel, avokádókrémmel, rizzsel vagy feta jellegű sajttal. Zöldfűszere a friss koriander. Ha szereted a hasonló pikáns ételeket, készíts nagyobb mennyiségben chili szószt,…
A tojásos reggelik egy koronázatlan királya a francia lágytojás, amit vajjal és tejszínnel gőzölünk a sütőben. Mehet mellé minden földi jó, amit csak megkívánsz. Megeshet, hogy bonyolultnak tűnik az elkészítése, de hidd el, sokkal hosszabb leírni a receptet, mint elkészíteni. Csak képzeld el, hogy egy lazulós vasárnapi reggelen egy ilyen reggelivel indítod a napod. Finom,…
A gluténmentes granola abban különbözik a gluténmentes müzlitől, hogy…sokkal finomabb. Viccet félretéve, amíg a müzli hozzávalóit „nyersen” keverjük össze, addig a granolát megsütjük. A granola jellemzően édesített. Akkor igazán roppanós, ha cukorral készíted, hiszen a cukor a hő hatására karamellizálódik, és semmi máshoz nem fogható ízt és állagot kölcsönöz a granolának. Ez nem jelenti azt,…
Keresztszennyeződés kizárva, ha házi májkrémet készítesz gluténmentesen. Semmi gluténos állományjavító, semmi szennyezett fűszer. Mindent kontroll alatt tarthatsz. A házi májkrém a bolti variációktól sok mindenben különbözik, leginkább abban, hogy főként májból készül. Nincs benne ipari szalonna, bőrke, nyesedék húsok, csak a tiszta máj. A gyerekeim eleinte nem kedvelték ezért, így mindenféle fűszerrel, és praktikával kellett…