A lencse, ami több szempontból jobb, mint a borsó vagy a bab, valahogy leggyakrabban csak újévkor kerül az asztalra. A lencse jótékony hatása miatt igazi szuperélelmiszer is lehetne. Ám a legtöbben csak a „nem szeretem” főzeléket vagy levest látják benne. Vagy azért, mert a lencse puffaszt. (Erre a továbbiakban adok megoldást, olvass tovább). De ha…
Színes, egészséges, és trendi lencsesaláta, amit önmagában vagy köretként is ehetsz. Mutatom, milyen lencséből készítsd, hogy ne egy trutyi legyen! A legtöbb lencse megfőzve olyan állagú, mint egy főzelék. Ha nem, akkor kemény marad, az pedig élvezhetetlen. Hallottál már a beluga lencséről? Ez egy fekete színű, ritka lencse, amit szerencsére már sok helyen meg lehet…
A kókusztejes vöröslencse egy kiadós, ízletes főzelékszerű étel, ami Indiában dhal néven ismert. Ezt készítettem el édesburgonyával. Annyira laktató egy étel, hogy még feltétet sem kíván feltétlenül, persze ha kell, akkor nincs mese. A kókusztejes vöröslencse a vegánok, és tejérzékenyek számára is főnyeremény, mert ahogy a nevében is szerepel, kókusztejjel, jobban mondva kókuszkrémmel készül. Semmi…
Krémes, roppanós, édes és sós, egészséges és finom, mindez igaz a csicsóka krémleves csicsóka csipsszel levesemre. Ezt a levest még a 2010-es éve elején, amikor sok főzőtanfolyamot tartottam egy főzőiskolában, a Magyar Konyha számára főztem, amiben a legjobb budapesti főzőiskolákat mutatták be. Emlékszem, mennyire boldog voltam, hogy az oktatók közül az én receptem került be…