A magyar konyha specialitásai a főzelékek. Sokan ebben a formában fogyasztjuk a legtöbb zöldséget, ezért fontosnak tartom, hogy beszéljünk a gluténmentes sűrítési technikákról. A gluténmentes főzelékek sűrítése egyszerű, ha tudod, mihez milyen alapanyagot vagy eljárást alkalmazz. Most ezeket mutatom meg, hogy finom és gusztusos is legyen minden főzeléked. Gluténmentes főzelékek sűrítése bevezető A legtöbb főzelékről…
Hosszú tortúra után kiderült, hogy te vagy egy családtagod gluténérzékeny (cöliákiás), és egy teljesen új életmódot kell kialakítanotok. Ilyenkor vegyes érzelmek kavarognak az ember fejében. Egyrészt végtelen hálát éreznek a legtöbben, hogy lezárult egy bizonytalan és fájdalmas szakasza az életüknek. Másfelől az élethosszig tartó diéta ténye szó szerint lesokkolja az embert. A gluténmentes étkezés szabályai…
Tavasszal a salátafélék már az első zöldségek között jelennek meg a boltok és piacok kínálatában. Mintha a természet is segíteni akarna a szokásos tavaszi fogyókúra sikerében. A salátákra jellemző az alacsony energiatartalom, és a magas rosttartalom miatti telítő hatás, ezért természetes segítséget nyújtanak a tavaszi fogyókúrához. Ráadásul gluténmentesek! De óvva intek mindenkit a csak salátalevelek…
20 évesen lettem beledobva a mély vízbe. Azt a nyarat Svájcban töltöttem diákmunkával. Egy idős néni társalkodónője voltam két hónapig. Volt neki takarítója, ápolója, mindene, de a hűtője mindig üresen kongott. Majdnem. Csak joghurtot vásárolt az ezzel megbízott hölgy. A néni és a magam érdekében is erősen el kellett gondolkodnom, hogyan nem fogunk éhen halni…
Kimondják az ítéletet. Élethosszig tartó diéta. Hazaindulsz. Útközben megállsz az első boltnál. Mit vegyek először a gluténérzékenység diagnosztizálása után? Mit emelhetek le a polcokról, amik nem tetézik tovább a problémát, de tudok velük mit kezdeni? Miket vásároljak, amiket el is tudok készíteni az első napokban, hetekben, amíg nem ismerem ki magam az új alapanyagok útvesztőjében?…
A gluténmentes diéta egészséges?! Az. De a gluténmentes diéta veszélyei nem alaptalanok. Mutatom, mik a leggyakoribb hibák és hogyan védd ki őket. Úton, útfélen olvashatod, hogy a gluténmentes diéta veszélyei nem kerülhetnek el. Talán már hívtad fel rettegve a háziorvosodat, hogy valóban tartanod kell-e a gluténmentes diétád miatt a szívrohamtól, vagy a II-es típusú cukorbetegség…
A gluténérzékenység diagnosztizálása pár lépésben megoldható, mégis rengetegen számolnak be arról, hogy akár évtizedek is elteltek a végleges diagnózisig. A gluténérzékenység diagnosztizálása sokáig valóban nehéz volt, mert rengeteg tünete lehet, amik más betegségekre is jellemzőek. Ezért is nevezik a gluténérzékenységet kaméleonbetegségnek. A Facebook csoportomban korábban egy 21 napos kihívást indítottam, amivel az volt a célom,…
Ha még nem tudod mi a gluténérzékenység, olvass tovább, hogy mielőbb kiderítsd a problémád, és kezelni tudd. Egy az egész szervezetet érintő betegségről van szó, amit régen lisztérzékenységnek neveztek, mert a liszt fogyasztásához volt köthető (búzaliszt). A glutén azonban más gabonákban is megtalálható (rozs, árpa, búza), ezért helyes megnevezése a gluténérzékenység, más néven, cöliákia, vagy…
A gluténérzékenység tünetei sokszor nem szembetűnőek, ám a csendes lefolyás pont olyan veszélyes, mint a látványos. Ezért nevezik kaméleonbetegségnek. Ebben a bejegyzésben összefoglaltam a leggyakoribb tüneteket típusok szerint. Van, akinek hasi panaszai vannak, másnak a bőre a kritikus pontja, megint másnak idegrendszeri problémákat okoz. Ha több tünetet is fellelsz magadon, azonnal fordulj szakorvoshoz! A gluténérzékenység…
Vagy tegyük fel fordítva a kérdést: milyen alkoholos italokat kerülj, ha gluténérzékeny vagy? Az evés mellett az italok fogyasztására is oda kell figyelni, mert számos olyan ital kerülhet a kezedbe, amiben van valamilyen gluténszármazék. Sosem lehetsz elég óvatos akkor sem, ha szórakozásra adnád a fejed. Míg a másnaposság egy napig tart, a diétahiba akár hetekre…