Glutenmentes receptek Hadarik Ritától
A bécsi burgonyasaláta egyre népszerűbb nálunk is. Gyerekkoromban anyu csak simán ecetes, hagymás burgonya salinak készítette, a flancos nevét felnőtt koromban ismertem meg. Évekkel ezelőtt egy régi barátnőmmel buszra ültünk, és kimentünk Bécsbe egy csajos napot tartani. Azon túl, hogy végignéztük az utunkba eső valamennyi szupermarket kínálatát, nem hagytuk ki a bécsi szelet ebédet, amihez…
A borleves felnőttkorom nagy felfedezése volt. Karácsony szent estéjén ettük előételnek, utána mindegy mi jött, a hangulatot megalapoztuk rendesen. Nagyon fontos a tokaji bor, szerintem ezzel a legfinomabb. Aztán pedig a fűszerek sem elhanyagolhatók, hiszen ezek adják meg a karácsonyi fílinget. Gyakorlatilag majdnem úgy kell indítanod a levest, mintha forralt bort készítenél. Azért ez nem…
Imádod a lazacot? A tejben főtt finn lazacleves garantáltan levesz a lábáról. Nem csak az ízével, de a könnyű elkészítésével is. A statisztikák szerint az ádventi időszakban, és karácsonykor eszünk mi magyarok a legtöbb halat. A családomban a klasszikus halászlé tartozik a gasztro identitásunkhoz, de azért én szeretek új ízeket kipróbálni. Lássuk be, a halászlé…
2010-ben ez a gluténmentes szilvás morzsasütemény juttatott be a TV Paprika Tökös-Mákos cukrász tehetségkutató műsorába. A zsűri kinyalta a poharat. 2010-ben már majdnem 2 éves volt a Rita konyhája blogom. Rengetegen követtek, de furdalta a kíváncsiság az oldalam, hogy vajon a szakemberek mit gondolnak a konyhai ténykedéseimről. Sajnos abban az évben nem indult amatőr szakácsverseny,…
Zserbó bonbon elfoglaltaknak, időhiányban szenvedőknek, és azoknak, akik szénhidrát csökkentetten is élveznék a zserbó ízét. Minimális munka, maximális zserbó élmény! Hát azt hiszem, nagy vonalakban megfogalmaztam már ennek a zserbó bonbonnak a „velejét”. Még ezer éve, amikor a Rita konyháját elkezdtem vezetni született ez a recept. Kisgyerekeim voltak akkoriban (most is, csak megnőttek közben), szóval…
Így készül a mennyei japán gesztenyepuding! Villámgyorsan megvan, álom finom, és mindenki megnyalja utána mind a tíz ujját! Sok évvel ezelőtt egy japán vacsoraesten ettem valami hasonló desszertet. Azonnal magával ragadott a desszert könnyedsége, egyszerűsége. Olyan tipikus „fakezűek is elkészíthetik” nasi. Ahogy hazaértem, el is döntöttem, hogy márpedig elkészítem az én gesztenyepudingomat, mert az autentikus…
Íme a francia csokimousse receptje, amiért egy fél világ rajong! Legalább is a világ azon része, akik egyébként is csokifüggők. A mi családunkban szinte mindenkit le lehet venni csokival a lábáról. Az én történetem a csokival gyerekkoromban kezdődött. A régi érában anyukám időről-időre felment Budapestre a dollár boltba, és a Persil mosópor mellett mindig hozott…
A házi rizses csoki amolyan nagyiféle retro süti, amiben az a fantasztikus, hogy sütés nélkül pár perc alatt összedobható egy falatnyi boldogság. Nem véletlen írtam azt, hogy boldogság, hiszen tudományosan is „kimutatták” már, hogy a csoki evés boldogsághormonokat termel. Ahogyan időnként elnézem a gyermekeim csoki maszatos arcát, nos, kétség nem fér hozzá, hogy a csoki…
Az igazi amerikai csokis cookie receptet keresed? Gluténmentesen? Ne menj tovább, megtaláltad! Az amerikaiak óriási találmánya ez a cookie. Semmi faxni, pihentetés, nyújtás, óvatoskodás. Mindent belekutyulnak egy keverőtálba, aztán rákanalazzák a tepsire. Ami nálunk a darálós keksz vagy a linzer, az náluk a cookie. Kismillió változata van, szerintem szép sorban kipróbálok majd pár variációt. Ennél…
Fél órád van, hogy valami desszertet varázsolj szinte semmiből? A gesztenyegolyó mindig tarol! Mutatom, hogyan készítsd el egészségesen. Olyan röhejesnek tűnik a filmekben, amikor váratlan vendégek jelentkeznek be telefonon, és jelzik, hogy 10 perc múlva ott vannak. Na, nem ez a vicces, hanem, hogy a filmekben a háziasszony terülj-terülj asztalkámat képes ennyi idő alatt varázsolni.…