Minden családnak meg van a tökéletes petrezselymes burgonya receptje, és mindegyik fantasztikus. Én erre esküszöm, mert mennyei és alig van vele munka.
Emlékeim szerint édesanyám felkarikázta az újburgonyát, és kacsazsíron pirította, párolta, miközben folyton szemmel tartotta a tűzhelyet. Sosem feledem azt az ízt, és néha bevállalom én is, de a mindennapokban a gyors recepteket részesítem előnyben. Non-stop munka, gyerekek és háztartás mellett számomra az idő kulcsfontosságú, de csak olyan mértékben, hogy ne menjen az íz rovására.
Az újburgonyában imádom, hogy nem kell hámozni. Elég alaposan megmosni és megdörzsölni, és már lehet is sütni. A hajszálvékony sült burgonyahéj a maga rusztikus bájával és ropogós állagával teljesen levesz a lábamról. Egyszerűen imádom, ezért nálunk a petrezselymes burgonya is sütőben készül. Mutatom is, hogyan.
Hozzávalók 4 adaghoz:
1 kg apróbb szemű újburgonya
1 tk só
1 ek kacsazsír vagy 2 ek olaj
1 nagy csokor petrezselyem
A burgonya eleve gluténmentes.
Ennél a köretnél gondolkodnod sem kell, hiszen a burgonya eleve gluténmentes. Általában mindenki imádja, akár gluténérzékeny akár nem.
A gluténmentes petrezselymes burgonya elkészítése
A sütőt melegítsd elő 180 fokra légleveréses fokozaton.
A burgonyát tehát mosd meg alaposan, és dörzsöld le a szennyeződéseket róla. A vékony héja nyugodtan maradjon rajta.
A megtisztított újburgonyát vágd kockákra, és tedd egy keverőtálba.
TIPP: Ha tudsz parázsburgonyát venni (ici-pici aprócska burgonyák), azokat nem kell darabolni. Pompásan mutatnak egyben.
Sózd és locsold meg olajjal, vagy szoba meleg kacsazsírral.
A kezeddel forgasd át a burgonyadarabokat, hogy mindenhová jusson a zsírból és a sóból.
Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és oszlasd el rajta a burgonyát.
Tedd a sütőbe, és süsd 13-15 percen át, vagy amíg a kockák megpuhulnak, és egy picit megpirulnak. A sütési idő a sütődtől függ.
A petrezselymet most meg, vágd finomra.
A kész sült újburgonyát keverd össze a petrezselyemmel egy tálban, és már tálalhatod is.
SZERETED A BURGONYÁS KÖRETEKET? A BÉCSI BURGONYASALÁTA RECEPTJE IS ÉRDEKELHET!
Te hogy készíted? Írd meg hozzászólásban!
Kövess facebook csoportomban, ments el napi tippjeimet, és legyél része egy segítőkész vidám csapatnak!
