A gluténmentes diéta blog részében hasznos információkat találsz a gluténérzékenység tüneteiről (például hasmenés), a diagnosztizálásról, a gluténmentes diéta kezdeti lépéseiről. Egyáltalán, mi az a gluténérzékenység, vagy régi nevén lisztérzékenység?
Olvashatsz a gluténérzékenységhez társult betegségekről (pl. inzulinrezisztencia, pajzsmirigy), vagy arról, hogyan befolyásolja a diéta a testsúlyt (lehet-e vele hízni vagy fogyni). Biztosan érdekel a gluténmentes étkezés minden előnye és hátránya, ezért ezeket a témaköröket is körbejárom a cikkekben.
Vagy tegyük fel fordítva a kérdést: milyen alkoholos italokat kerülj, ha gluténérzékeny vagy? Az evés mellett az italok fogyasztására is oda kell figyelni, mert számos olyan ital kerülhet a kezedbe, amiben van valamilyen gluténszármazék. Sosem lehetsz elég óvatos akkor sem, ha szórakozásra adnád a fejed. Míg a másnaposság egy napig tart, a diétahiba akár hetekre…
Gluténmentesen étkezni nem kispályás feladat. Az első hetekben a legnagyobb kihívás az, hogy el tudd dönteni, miket vehetsz le a boltok polcairól, és miket nem. Alapvetően három gabona tartalmazza az a bizonyos fehérjét, amit gluténnak nevezünk. Ezek a búza, a rozs, és az árpa. De túl könnyű lenne, ha csak háromféle összetevőt kellene megjegyezni. Sajnos…