Így készül a mennyei japán gesztenyepuding! Villámgyorsan megvan, álom finom, és mindenki megnyalja utána mind a tíz ujját!
Sok évvel ezelőtt egy japán vacsoraesten ettem valami hasonló desszertet. Azonnal magával ragadott a desszert könnyedsége, egyszerűsége. Olyan tipikus „fakezűek is elkészíthetik” nasi. Ahogy hazaértem, el is döntöttem, hogy márpedig elkészítem az én gesztenyepudingomat, mert az autentikus receptet természetesen nem árulták el. Szóval amolyan vakrepülés volt, de a végeredmény zseniális lett.
Aztán rájöttem, hogy egyedül vagyok éppen, és nincs kivel megosztanom ezt az élményt. Feltöltöttem egy fotót a facebookra a gesztenyepudingról azzal a felkiáltással, hogy éhes szájakra vár. nem kellett sokat várnom, és jött a telefonhívás a Fly Times forgatócsoportjától, hogy ők szívesen kivetik a hálójukat a pudingomra. lett is belőle egy rögtönzött meglepetés, amit a videóban meg is nézhetsz. Eskü, nagyon megleptek vele.
De a videóban látottak szerintem Téged is meggyőznek majd, hogy adj egy esélyt a gesztenyepudingnak. Jöjjön is a recept.
Hozzávalók 6 adaghoz (18×13 cm-es műanyag tároló dobozban készítve):
500 ml tej
250 g gesztenyemassza (pl. Maroni)
1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
30 ml méz
100 g ribizli (mirelit is jó kiengedve)
+ vegyes gyümölcsök, mint sárgadinnye, eper, ribizli, valamint menta
Tej helyett növényi ital, pl. rizsital, mandulaital.
Méz helyett édesítő, pl. paleo negyedannyi (kb. 1 tk), vagy 30 g eritrit.
Ribizli helyett pl. gránátalma, málna, szeder.
A gluténmentes gesztenyepuding elkészítése
A tejet turmixold össze a pudingporral, és a gesztenyemasszával.
Egy közepesen sűrű masszát kapsz, amit tegyél fel főni, mintha sima pudingot főznél.
Folyamatosan kevergesd, hogy ne csomósodjon be.
Közben add hozzá 30 ml mézet (kb.1 ek).
A dobozt öblítsd ki hideg vízzel, az aljára oszlasd el a ribizli szemeket. Ha mirelit, akkor alaposan csepegtesd le, hogy ne áztassa el a desszertet.
A kész pudingot folyton kevergetve hűtsd langyosra, majd öntsd a ribizlire.
TIPP: A dobozba öntött pudingot fedd le frissen tartó fóliával úgy, hogy teljesen rátapadjon. Ez azért fontos, mert így el tudod kerülni, hogy a puding teteje bebőrösödjön.
Hűtsd be legalább 6 órára.
Majd vedd ki a dobozból, vágd szeletekre, és tálald mentával ízesített gyümölcsökkel.
