Ez az eperkrémleves a világ legegyszerűbb és legfinomabb dolga. Mutatom a klasszikus és a tej-, cukormentes változatát is.
Amikor első fiamat vártam, egy dolgot kívántam, az epret. Szerencsém volt, hiszen végig ehettem az eperszezont. Az epermániám azóta sem múlt el, és a szóban forgó gyermekem is eper fan lett.
Igazából önmagában szeretem a legjobban, és főleg délelőtt eszem tízóraira leggyakrabban epret, de azért néha elcsábulok, és készítek egy krémlevest belőle.
Légyszi ne vess meg kővel, ha a recept elolvasása után arra jutsz, hogy ez egy szuper kis eperturmix. Félig meddig az, egy aprócska különlegességgel, mégpedig, hogy egy mentás szirupot készítek hozzá, és azzal krémesítem. A receptben szerepel a menta is, de ha nem vagytok jó barátságban, nyugodtan hagyd ki a receptből.
A meleg napokon jól esik elkortyolgatni egy-egy tányérral belőle. A fiainak meg pohárba töltöm, szívószállal, ahogy kell, pont, mintha a mekiben lennének.
Hozzávalók 4 adaghoz:
50 dkg eper (+ pár szem a díszítéshez)
3 dl tej
2 dl víz
2 dl natúr joghurt
3-4 ek cukor vagy édesítő ízlés szerint
10-15 mentalevél vagy 2 ek mentaszörp opcionálisan
TIPP: 1 marék málna hozzáadásával szebb lesz a színe és aromásabb az íze.
150 g jelölten gluténmentes tejcsokoládé
Mi van, ha nem eszel tejterméket és/vagy cukrot?
Cukor helyettesítése: Ebben az esetben készíts egy eritrites, esetleg paleo negyedannyis főzetet, és ebben áztasd a mentát, amíg ki nem hűl a folyadék.
Tej és joghurt helyett használj kókusztejszínt és kókuszjoghurtot. A kis marék málna adni fog egy kis savasságot a levesnek, de ha nem elég, pár csepp citromlével állítsd be az édes és a savas arányt.
A gluténmentes eperkrémleves elkészítése
A vizet tedd fel forrni cukorral vagy eritrittel. Ha felforrt, vedd le a tűzről, és tedd bele a csíkokra vágott mentát.
TIPP: Ha mentaszörpöt használsz, akkor kevesebb édesítőt tegyél a vízbe. A szirup édes lesz, de miután mindennel összeturmixolod, nem lesz émelytő, sőt még az is lehet, hogy tovább fogod édesíteni. Ez az ízléseden múlik csupán. Egy marék málnával (lehet mirelit is) ilyen csodás színe lesz, mint az én levesemnek, és egy kis savas jelleget is csempész az eper mellé.
Az epret mosd meg, tedd egy turmixkehelybe, add hozzá a kihűtött és leszűrt szirupot, a tejet és a joghurtot.
Turmixold, és hűtsd le.
Jó étvágyat hozzá!
IMÁDOD AZ EPRET? A TÚRÓS EPRES PISKÓTATEKERCS RECEPTEM IS ÉRDEKELHET!
Csatlakozz facebook közösségünkhöz, és legyél tagja egy vidám és segítőkész csapatnak!
