Ezt a gluténmentes tejszínes csokoládétorta receptet azoknak ajánlom, akik 1000 % biztosra akarnak menni. Ízben, egyszerűségben, kivitelezésben, és a „kérek még” elismerő maszatos szájakban. Mondhatnám azt is, hogy a kevesebb, több, de a valóságban nincs nagy érzékem a tortadekoráláshoz, pedig cukrász iskolát is végeztem. Na de ez sem garancia arra, hogy cukor artista váljon az…
Ez a gluténmentes citromkrémes torta mákos piskótával az egyik top sütemény volt a Köles étteremben pár évvel ezelőtt. Most megmutatom, hogyan készül. A citrom és a mák házasítása szinte minden esetben tökéletes választás. A legegyszerűbb piskótát is feldobhatod vele úgy, hogy nem csak ízében, de kinézetében is emelni fogja a sütemény élvezeti értékét. A krémhez…
Gyerekkorom karácsonyi emlékei közül elősejlik anyukán házi nápolyi receptje is. Többféle Ízben készítette, de volt egy kedvencem, amit mentesítettem. A kávés-kókuszos gluténmentes ostya recept, vagy nápolyi vastag csokoládéréteggel a tetején ellenállhatatlan. Nekem legalább is. Ebben a réteges süteményben külön pontot ér, hogy nem kell sütni. Gluténmentes ostyalapot lehet már venni, leginkább Interneten. A Love Diet…
Nem tudod, mivel dobd fel az idei karácsonyt? A gluténmentes mézeskalácsos bonbon látványának senki sem fog tudni ellenállni. Ennek az apró és édes csábításnak az alapja egy vegyes csokoládés trüffel. Mi imádjuk, de nagyon maszatol, nehéz formázni, és csak a hűtőben lehet tárolni. Ezért találtam ki, hogy a kekszgolyóhoz hasonlóan valamivel megfogjam az olvadozó csokoládét,…
A gluténmentes sajtos rúd non plus ultrája. Vannak olyan sajtos rudak, aminek a tetejére szórnak egy kis morzsányi sajtot, más receptekben a tésztába is kerül valamennyi. Na de ennyi?! Igen, jól látod. Ebben a felállásban a sajt van a dobogó tetején. Kisülve először lágyan olvad, majd sül. Mit sül, pirul, a végén ropog. És minél…
Karácsony közeledtével a gluténmentes linzer receptek is előkerülnek. Nálam ez a gluténmentes linzer szerepel előkelő helyen. Bár a karácsony a dőzsölésről szól leginkább, én kifejezetten kedvelem ilyenkor is előnyben részesíteni az egészségesebb receptúrákat. Gluténmentes linzert számtalan lisztkeverékből, sőt még alaplisztből is el lehet készíteni, de ha szeretsz kísérletezni, és a különlegesen finom ízek rajongója vagy,…
A zabnokedli az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb gluténmentes nokedli szerintem. Kell az energia, na, de nem mindegy, milyen szénhidrátból nyerjük. A zabpehelyliszt lassúfelszívódású szénhidrát, nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, ezért a fogyasztása után nem lesz az embernek kaja kómája. Tudod, amikor úgy érzed, le kell dőlnöd egy kicsit evés után. A zabpehelylisztes nokedli mellet…
Hosszú éveken át sütöttem a Segítsüti kampány tavaszi akciójában. 2014-ben ez a gluténmentes csokoládés fatörzs került licit alá a kezem alól. A Segítsüti életem egyik fontos éves eseménye, hiszen kevesen kerülhetnek be a licitre szánt sütemények felajánlói körébe. Másfelől ez a kezdeményezés mindig valamilyen gyermekeket segítő szervezet számára gyűjt, így sokszorosan hálás feladat az erre…
Ha unod a natúrt, meg a fokhagymást, próbáld ki a mustáros csirkemell variációt, egy kis csilivel megbolondítva. A püré sem lesz unalmas… Nem tudom, te hogy vagy vele kedves olvasóm, de szerintem a mustár nagyon jó hatással van a húsokra. Nem csak ízzel tölti meg, de puhítja is. Gluténérzékenyként azonban vigyázni kell a mustárral, mert…
Ha ősz, akkor nem maradhat el a sütőtökkrémleves, ami kókusztejjel és pikáns fűszerekkel garantáltan rabul ejt. Emlékszem, gyerekkoromban csak sütve ettük. Akkoriban az Orange típusú sütőtököt lehetett kapni, ami sokszor nagyon rostos és szálkás volt. Nem szerettem ezért annyira, de akkor nem is tudtam, hogy egy kis tumixolás fényéveket javíthat rajta. Akkoriban még nem ettünk…