Kedvencem mert olyan pink! A joghurtos reteksaláta üde színével, és kellemes ízével rabul ejt. Ráadásul pofon egyszerű elkészíteni. Mutatom hogyan!
Nem tudom, te hogy vagy vele, de úgy vettem észre, hogy a hónapos retket a legtöbben csak úgy odabiggyesztik a tányérra egy szendvics mellé. Igazából én is csinálok ilyet, de több van ebben a retekben, mint egy kellékzöldség. Főszerepet akartam neki adni úgy, hogy nem veszem el az alapvető lényét, miszerint ez is csak egy zöldség. Maradt tehát saláta.
Tudtad, hogy a retek levele ehető?! Ha nem, akkor ezt most gyorsan vésd az emlékedbe, és használd fel konyhai bevetéseiden. Ha reteksalátát készítesz, mindenképp tegyél hozzá a zöldjéből is.
Ez is egy olyan saláta, amit önmagában is ehetsz egy főétkezésnek, vagy köretként. Ha főétkezésre eszed, akkor fejenként 2 db főtt tojással számolj, hogy elegendő fehérje és kalória legyen az ételben.
Minél tovább van az öntetben a retek, annál inkább kiengedi a színét, és rózsaszínűvé válik. Nekem nagyon bejön. És neked?
Hozzávalók 2-3 főre:
2 csokor hónapos retek
3 szál újhagyma
150 ml natúr, zsírszegény joghurt
1-2 ek majonéz (pl. Univer – light)
csipetnyi bors
csipetnyi só
1 tk borecet
1 gerezd fokhagyma
3-4 db főtt tojás
TIPP: A retekcikkeket kevés kókuszolajon 1-2 perc alatt meg is piríthatod! A sült retek íze kevésbé csípős, lágyabb. Ugyanakkor nyersen a legegészségesebb, ezért lehetőség szerint így fogyaszd.
A gluténmentes joghurtos reteksaláta elkészítése
Főzd meg a tojásokat! A kemény tojáshoz forró, lobogó vízbe tedd egy kanál segítségével a tojásokat, és 10 percig főzd. Ha letelt a 10 perc, vedd ki őket a forró vízből, tedd hidegbe. Majd pucold meg.
A hónapos retket mosd meg alaposan, és a gumókat vágd vékony cikkekre.
Válogass ki pár sértetlen reteklevelet, mosd meg és vágd finomra.
Az újhagymát vágd vékony karikákra.
A joghurtot keverd ki a majonézzel, sóval, borssal, reszelt fokhagymával, és a borecettel.
Az öntetet keverd össze a retekkel, a levelével, és az újhagymával.
Tálaláskor tedd rá a cikkekre vágott főtt tojásokat is.
Te is tudni akarod, hogyan tudsz az egyszerű sárgarépából ízorgiát varázsolni? Nézd meg indiai sárgarépa saláta receptemet is!
