Ennél jobb gnoccci receptet keresve sem találhatsz. Ráadásul ez a változat gluténmentes is, így mindenki számára élvezhető. De vajon mi teszi a gnocchit igazán különlegessé? Hogyan csempészheted be ezt az olasz krumplinudlit a mindennapjaidba? A gnocchi egyszerűségében rejlik a varázsa. A titok a tökéletes burgonya, a technika és a finomra hangolt arányokban van. De tudtad,…
Pihe-puha gluténmentes túrófánk rizslisztből? Lehetséges ez? Tudom, mennyire hiányoznak nektek a könnyed, ínycsiklandó desszertek, különösen azok, amik gluténmentesek. Nemrégiben arra kérdeztem rá a Facebook csoportomban, melyik lisztből szeretnének a tagok több receptet látni. Talán nem lepődsz meg, ha azt mondom: a rizslisztből. És bár személy szerint nekem nem ez a kedvencem, mégis úgy döntöttem…
A csirkemell meggymártással egy olyan étel, amely számomra egyszerre jelent gyermekkori nosztalgiát és felnőtt kulináris élvezetet. Emlékszem, milyen különleges ünnepi ebéd volt ez a menzán: a főtt hús, a krumplipüré és a meggymártás hármasa. Mindig könnyekbe lábadt a szemem, amikor a többiekkel együtt vártam az ebédlő előtt a soromat. A levegőben éreztem a fahéj illatát,…
A lencse, ami több szempontból jobb, mint a borsó vagy a bab, valahogy leggyakrabban csak újévkor kerül az asztalra. A lencse jótékony hatása miatt igazi szuperélelmiszer is lehetne. Ám a legtöbben csak a „nem szeretem” főzeléket vagy levest látják benne. Vagy azért, mert a lencse puffaszt. (Erre a továbbiakban adok megoldást, olvass tovább). De ha…
Elárulok egy titkot. A fekete rizspuding, amit most bemutatok, nem csak egy egzotikus, ízletes édesség, hanem egy igazi tápanyagbombával felérő fogás. Éppen ezért a Távol-Keleten sokan reggelire szeretik fogyasztani. Hiszen nem csak az a lényeg, hogy reggelizzünk, hanem az is, hogy milyen alapokra helyezzük a napunkat. Gondolj csak bele, milyen jó érzés lehet egy ilyen…
Ez a fehérjedús kenyér gluténmentes alapanyagokból készül, és tökéletes választás azoknak, akik egy kis extra fehérjére vágynak az étkezésükben. Kevesebb liszt felhasználásával és magas fehérjetartalommal ez a kenyér nem csak ízletes! Könnyű is, ami garantáltan feldobja a hideg étkezéseidet. Túró és tojás – a fehérjedús kenyér alapjai A túró és a tojás a két alapvető…
Nem eheted a hagyományos sajtos rudakat? Itt a megoldás. A gluténmentes csicseriborsós rúd tökéletes társad lesz, ha nem ehetsz tejet vagy tojást sem. Ha te is azok közé tartozol, akik távol tartják magukat a tejtermékektől vagy tojástól, akkor ez a csicseriborsós recept pont neked való. Amennyiben a szénhidrátot szeretnéd csökkenteni, akkor is itt a helyed!…
Tudtad? Gluténmentes linzer kukoricalisztből is készülhet. Ebben a receptben megmutatom, mit adj még hozzá, hogy jó legyen az állaga. Hallottad már, hogy a kukoricaliszt nem csak a gluténmentes diéta sztárja, de igazi rostbomba is? Különösen, ha hazánkban termesztik? Nos, ebben a receptben még egy csipetnyi extra rostot adtam hozzá. Lenmagpelyhet, hogy ne csak finom legyen,…
A köles elkészítése bár egyszerű, más-más technikát érdemes alkalmazni attól függően, mit szeretnénk készíteni. Ebben a cikkemből megismered a pergős köles és a köleskása (kölespuding) készítését is. A köles nem csak egy egyszerű élelmiszer a konyhában, hanem egy igazi kincs, tele lehetőségekkel. De mi a köles valójában? Ez az apró szemű, aranysárga pázsitfűféle nem csak…