Ha eddig csak cukkini krémleves ettél itt az ideje kipróbálnod a cukkinileves pikáns variációját, amit a mexikói konyha ihletett. A cukkini önmagában egy semleges ízű zöldség, éppen ezért ezernyi ételbe belecsempészhető. Alacsony szénhidrát tartalma miatt fogyókúrás étrendbe is illeszthető, bár ebben a receptben kerül mellé egy-két súlyosabb alapanyag is. Ettől függetlenül, ha ez szempont, ez…
A májusi bacon spárga násza a konyha ásza. A klasszikus bacon és a különleges spárga ölelkezése után garantáltan megkedveled ezt a zöld pálcika formájú zöldséget. Anyu…csinálsz nekem ilyen zöld bigyót holnap reggelire?! Kiáltott fel a kisebbik fiam, aki bár válogatós, inkább nevezném ínyencnek, mert minden érdekli, ami különleges. Épp palacsintát sütöttem a fiaimnak vacsorára, és…
Hosszú tortúra után kiderült, hogy te vagy egy családtagod gluténérzékeny (cöliákiás), és egy teljesen új életmódot kell kialakítanotok. Ilyenkor vegyes érzelmek kavarognak az ember fejében. Egyrészt végtelen hálát éreznek a legtöbben, hogy lezárult egy bizonytalan és fájdalmas szakasza az életüknek. Másfelől az élethosszig tartó diéta ténye szó szerint lesokkolja az embert. A gluténmentes étkezés szabályai…
A gluténmentes zabpelyhes keksz Nutellával feltuningolva szerintem minden gyerek álma. Legalább is azoké, akiknek az anyukája szeret sütögetni, és a mindennapi nasijuk főleg házi sütikből áll. Nos, én nem ilyen anyuka vagyok. Mostanában. Sőt, boltban sem veszek gyakran kekszet. De mivel Botinak névnapja volt, kitaláltam ezt a finomságot és ezzel kedveskedtem neki. Nem tudom, hogy…
Sietős háziasszonyként a chilis bab készítését sem bonyolítom agyon. Így készül a fél órás ízbomba, amit a gyerekeim is imádnak. Kicsit utána olvasgattam a chilis bab eredetének, amit sokan chili con carne néven is jelölnek. Hát kiderült, hogy az utóbbiban se bab, se kukorica, se paradicsom nem volt. A texasi cowboyok „gyulyása” volt az 1800-as…
Ez az eperkrémleves a világ legegyszerűbb és legfinomabb dolga. Mutatom a klasszikus és a tej-, cukormentes változatát is. Amikor első fiamat vártam, egy dolgot kívántam, az epret. Szerencsém volt, hiszen végig ehettem az eperszezont. Az epermániám azóta sem múlt el, és a szóban forgó gyermekem is eper fan lett. Igazából önmagában szeretem a legjobban, és…
Tavasz végén nyár elején mi mást ehetnénk, mint epret. Amennyi csak belénk fér. Bár főként önmagában érdemes fogyasztani például tízóraira, időnként süteménybe is belecsempészhető. Ez az epres gluténmentes piskóta nem éppen hagyományos módon készül, sokkal egyszerűbben, de van benne némi csavar. Gondolom vizes, meg vajas piskótáról hallottál már, na de eperlekvárt kevertél-e már a piskóta…
A gluténmentes diétáról napjainkban sokat lehet hallani. Míg a gluténérzékenyeknek életmentő, addig mások a fogyás vagy egy egészségesebb életmód reményében kezdenek ebbe a diétába. Hogy a gluténmentes étkezés fogyaszt vagy sem, az a diéta összeállításától és a tudatos életmódtól is függ. Íme a tippjeim, amikkel eredményeket érhetsz el. Mielőtt azonban hasznos tanácsokkal támogatnálak, nézzük meg…
Pofon egyszerű gluténmentes cukkinis muffin, ami szénhidrát csökkentett, és inzulinrezisztenciás étrendeb is beilleszthető. Mutatom, hogyan készül! A hűtőm alsó rekesze dugig van cukkinivel. Szinte könyörögnek napok óta, hogy csináljak már belőlük valamit. Az egyik sandán rám pillantott, és azt súgta, te Rita, nem kellene végre már sütnöd valamit. Már kezdtem megijedni, hogy agyamra ment a…
Az ország első gluténmentes étterme, két receptkönyv és gluténmentes lisztek fejlesztése után született meg a gluténmentes receptek blog. A recept blogolást 2009-ben kezdtem el második kisfiam születését követően. Akkoriban viszonylag új színfoltja volt a gasztronómiának a blogolás. Mivel otthon voltam, és főztem, adta magát, hogy lefoglaljam magam valamilyen hasznos, másoknak is segítő hobbival. 2012-ig folyamatosan…