Borsófehérje alapú gluténmentes és vegán felvágott?! Hidd el, a vegánok, a vegetáriánusok, és a gluténérzékenyek összeteszik a kezeiket ezekért az új alternatívákért. A Pápai húsüzem meglepő, de logikus újítással rukkolt elő a borsófehérje alapú felvágottjaival, hiszen a veganizmus népszerűsége most már olyan mértéket ölt, hogy a piaci szereplőknek reagálni kell a keresletre. Jómagam nem vagyok…
A cukor és gluténmentes gesztenyetorta készítése könnyebb, mint gondolnád. Az eredeti cukrász recept mentes verzióját most megmutatom, hogy töredékáron élvezhesd családoddal vagy barátaiddal ezt a fantasztikus cukrászsüteményt. Hozzávalók a piskótához (20-22 cm átmérőjű kapcsos tortaformához) 7 db M-es tojás 130 g eritrit 5 g paleo negyedannyi édesítő 160 g barna rizsliszt 13 g gluténmentes cukrozatlan…
Ha már unod a rizst, vagy szimplán valami újat próbálnál ki, itt a rakott köles. Ez az édesburgonyás darált húsos variáció garantáltan új színt visz a konyhádba. Az édesburgonya bennem a mexikói életérzést eleveníti fel, ezért ehhez a rakott köles recepthez ebből a kultúrkörből választottam meg a fűszerezést. Ami jó, és kevésbé jó döntésnek bizonyult.…
„Rita, most derült ki, hogy gluténérzékeny vagyok. Azt mondták, hogy az italokkal is vigyázzak. Na ne már, most komolyan, még pálinkát sem ihatok ezután?!” Vegyél kérlek egy nagy levegőt, nyugodj le, és nézzük meg, milyen gluténmentes alkoholokat ihatsz – próbálom a telefon túlvégén megnyugtatni ismerősöm, aki nem veti meg a jóféle folyékony élvezeteket. Rengeteg hasonló…
Ki nem állhatom a „hamis” recepteket, de ez a hamis bundás kenyér formájában és ízében pont olyan, mint az eredeti. Nem tudok belekötni. Előre jelzem, hogy nem én találtam fel ezzel a recepttel a spanyolviaszt. Igazából, most, hogy utána olvastam, „ezer” éve ismert főleg a paleo, a ketogén és a szénhidrátcsökkentett diétában. Mivel rengeteg hivatkozást…
Galette. A franciák mindennel megtölthető pitéje. Naná, hogy ünnepek előtt elkészítettem a gluténmentes zserbó pite verziót is amolyan franciásan. Figyelj, mert sokféle ízben elkészíthető. Az az igazság, hogy felnőtt fejemre lettem zserbó rajongó. Gyerekkoromban mákos párti voltam, most sem vetem meg, de a dió valahogy sokkal jobban bejön. A zserbót úgy szeretem, ha a tészta…
Azt hiszem, egy gluténmentes sütőtökös csokis süti mindenkit levesz a lábáról ezeken a hűvös őszi napokon. Mutatom, hogyan készül! Sokan dilemmáznak azon, hogy az ősz eme remek eledelét hogyan tudnák úgy belecsempészni ételekbe, sütikbe, hogy a finnyás családtagok észre se vegyék. A sütőtök szerintem a kevert sütemények tésztájában tudnak a legjobb rejtőzködővé válni. Ezzel a…
Szereted a répatortát? Ha igen, akkor ez a gluténmentes sütőtökös sütemény is nagy eséllyel pályázhat a toplistás süteményeid listájára. A sütőtök az ősz egyik leizgalmasabb és legfinomabb ajándéka szerintem. Gyakran sütöm, főleg a gesztenye ízére hajazó hokkaido változatot. Imádom, ahogy belengi a sült tök illat a lakást. Melegséggel tölt el, relax a köbön. Ehhez a…
Édesburgonyás gluténmentes vagdalt. Egyben sült fasírt, amibe nem kell áztatott kenyér, hogy puha és szaftos legyen. Sőt, a zsemlemorzsát is elfelejtheted, mert van ennél ízesebb burkolat is, ami körülöleli és egyben tartja a húsimádók egyik kedvencét. Jó-jó. Igazad van. Az általunk ismert fasírthoz köze nincs az édesburgonyának, és jaj mit fogsz gondolni, ha a fűszerezését…
Minden kétséget kizáróan a nyáresték egyik legizgalmasabb villantós harapnivalója a tapedane, a provance-i olajbogyós kencefice. Nem hiába, a franciák tudnak valamit, mi pedig tanulhatunk tőlük. Kreativitást az egyszerűségben, ízeket a minimalizmusban. A tapenade (ejtsd tápönád) a nevét a kapribogyóról kapta, mégis olajbogyó -pástétomként ismeri a világ. Változatos elkészítését mi sem bizonyítja jobban, mint hogy eredetileg…