Mogyorópasztás csokoládé, az olasz Gianduja, de nekem csak egyszerűen házi nugát. Rögtön kétféle csokiból. Ha lúd, legyen kövér. Nem de?! Ezer éve Praliné Paradicsom facebook oldalán láttam meg ezt a nugáthoz hasonlító olasz csokoládés desszertet, a Gianduja-t, azaz mogyorópasztás csokoládét. Mivel imádom a nugátot, nem volt kérdés, hogy elkészítem, de a cukormennyiségből visszavettem. Mindig ezt…
Gyerekkorom kedvenc bolti desszertje volt, de a házi krémtúró feldobta a magas labdát. Főleg azokkal az extrákkal, amikkel felturbóztam. Hétköznapokra is ajánlom, de az egzotikus gyümölcsökkel tálalva egy ünnepi asztalon is megállja a helyét. Pár éve részt vettem Érd és Törökbálint határán, a Héthatár Kecskefarmon egy falusi disznóvágásos programon. Természetesen nem jöhettem haza tőlük friss…
Sültek, vagdaltak tökéletes kísérője a tojássaláta, amit most diétásan, de ízekben gazdagon készíthetsz el. Mutatom, hogyan! Mifelénk nem volt szokás tojássalátát enni, de konyhai kalandozásaimból ez a saláta sem maradhatott ki. Bár szeretem a majonézes cuccokat, így 40 felett már meg kell gondolnom, mit eszem. Kis „csalással” meglepően finom tartármártásra hajazó salátaöntetet lehet készíteni. Egy…
Ha valaminek nem tudok ellenállni, az a raffaello golyó. Az igazi bolti arany árra van pozicionálva, ezért kénytelen voltam kikísérletezni a házi raffaello golyó receptem. Kicsit utána olvasgattam a neten, ki hogyan csinálja. Bevallom, ledöbbentem azon, hogy a legtöbben lisztből főzött krémmel készítik úgy, hogy csokit még csak nem is tesznek bele. Ettől persze lehet…
Ez a gluténmentes 3 perces bögrés sütemény hónapok óta a reggelim. Az arányokat és az ízeket változtatom, de a lényeg marad. Mivel a végeredmény egy sült tészta, sütemény a neve, de szerintem ez egy reggeli kategória inkább. Én legalább is így eszem. Miután meguntam a zabkását, a smoothie-kat, a rántottát. Szóval minden olyat, amit jónak…
Sütés nélküli sajttorta. A kókusz, a maracuja, és a fehér csokoládé mennyei triója! Gluténmentes, és csökkentett cukortartalommal is elkészíthető! Pár évvel ezelőtt utó születésnapomra készítettem ezt a tenyérnyi sajttortát. Az alapötlet már eleve megvolt, de a végső pont az i-re a zöldséges pultnál került fel, amikor a mangók mellől rám kacsintgattak azok a trópusi finomságok.…
Gluténmentes muffin, ami tejmentes, jól néz ki, és még finom is! Olyan finom, hogy bárkinek leesik az álla tőle! Mutatom, hogyan készül. Amikor 2013-2016 között a Köles étterem tulajdonosa és egyben séfje és voltam, akkor kísérleteztem ki ezt a muffint. A vendégeink imádták a süteményeimet, mindig kéregették a receptjeimet, ezért, illetve ennek köszönhetően jelent meg…
Karácsony előtt mindig megszáll a halevés szelleme, így született egy évben a baconbe tekert tőkehal receptem. Utána már nem csak ünnepekre készítettem. Egyszer évekkel ezelőtt elvégeztem a Metro Gasztro Akadémia halas képzését. Nem állítom, hogy azon a gyorsan elröppenő napon halspecialistává váltam volna, sőt, de egyet nagyon megtanultam. A halételek, főleg a frissen sültek, csak…
A bécsi burgonyasaláta egyre népszerűbb nálunk is. Gyerekkoromban anyu csak simán ecetes, hagymás burgonya salinak készítette, a flancos nevét felnőtt koromban ismertem meg. Évekkel ezelőtt egy régi barátnőmmel buszra ültünk, és kimentünk Bécsbe egy csajos napot tartani. Azon túl, hogy végignéztük az utunkba eső valamennyi szupermarket kínálatát, nem hagytuk ki a bécsi szelet ebédet, amihez…
A borleves felnőttkorom nagy felfedezése volt. Karácsony szent estéjén ettük előételnek, utána mindegy mi jött, a hangulatot megalapoztuk rendesen. Nagyon fontos a tokaji bor, szerintem ezzel a legfinomabb. Aztán pedig a fűszerek sem elhanyagolhatók, hiszen ezek adják meg a karácsonyi fílinget. Gyakorlatilag majdnem úgy kell indítanod a levest, mintha forralt bort készítenél. Azért ez nem…