Ez a vörösbab főzelék kimaxolja a „ronda és” fogalmát, de vigyázat, csalok. Amilyen kis csúnya ránézésre, annyira finom, amikor megízleled. Hát, ha még azt is elárulom, hogy szilvalekvár is van benne. Pedig van, és jelentem, nem ment el az eszem. Ennek a főzeléknek a fűszerezéséhez ugyan is pompásan passzol a hozzáadott cukormentes, jó sűrű szilvalekvár…
Lehetsz vegán, laktóz-, vagy tejfehérje-érzékeny, de ha egyszerűen csak imádod a kókusztejszínt, mint én, neked is bejön ez a vegán zöldbabfőzelék. Világ életemben utáltam a zöldbabfőzeléket. De azért, mert csak a sárga hüvelyű zöldbabot ismertük gyerekkoromban, a zöldről, azaz a ceruzababról még a mesékben sem hallottam. Na meg persze a menzán a fás, öreg zöldbab…
Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanám, nem kell liszt egy szuper szaftos, mennyei gluténmentes répasütemény sütéséhez? Sőt! Tojás sem kell bele! A legegyszerűbb sütemény, amitől mindenki megnyalja majd az ujját. A hozzávalókat csak kiméred, összekevered, a többit a sütő végzi már el. Figyelj azonban arra, hogy a pihentetésnek ennél a süteménynél fontos jelentősége van. Ne…
A búzadara helyettesítése a gluténmentes süteményekben egyszerűbb, mint gondolnád. Használhatsz rizsdarát, kukoricadarát, de egy gluténmentes sült túrótorta kölesdarával is készülhet. Én kedvelem ezt a gabonát, értékesebb a sima rizsdaránál, és ez nem csak rizsa. A nassolás mindig egy kis bűnözés, ezért minden apró részlet finomításával, és egészségesebbre hangolásával tehetünk magunkért valami jót. Még annyit csavartam…
A padlizsánkrém amilyen egyszerű és fenséges étel, annyira megosztó a receptje. Előre leszögezem, nem törekszem az autentikus technológiára, már csak azért sem, mert nincs lehetőségem faszénen sütni a padlizsánt. Másfelől ahány ház, annyi elkészítési mód, arról meg már ne is beszéljünk, hogy országonként hogyan változnak a padlizsánkrém variációk. Most gluténmentes padlizsánkrém majonézzel készült a konyhámban,…
A fejes káposzta főzelék csak távoli rokonságban van a kelkáposzta főzelékkel. Füstölt császárhússal, pikáns fűszerezéssel meglepően egyszerű finomság. Sokáig csak a kelkáposzta főzeléket ismertem, ami inkább hasonlít egy kis káposztával dekorált krumplifőzelékre. Szerintem. Nincs is ezzel nagy gond, mert jó a krumplifőzelék is, de ha oda szeretnél figyelni a kalóriabeviteledre, és a vonalaidra, javaslom, tegyél…
Vannak azok a nemszeretem zöldségek, amiket sokan kerülnek. Most mutatom, hogy a gluténmentes kelbimbó saláta naranccsal az igazi! De legalább is ez egy módja annak, hogy tompítani tudjuk az enyhén kesernyés ízét. Bár bevallom, engem ez nem zavar, sőt! Azt viszont állítom, hogy a kelbimbó sütve igazán finom. A kissé karamellizált leveleinek páratlanul finom íze…
Neked is összerándul a gyomrod, mivel rántsd be a gluténmentes frankfurti leves alapját? No para! Mutatom. Na, ez is egy olyan leves, amit gyerekkoromban sosem ettem meg. Nem emlékszem arra, hogy anyukám főzött volna ilyet, de a menzán adták, ha kértük, ha nem. Amikor gluténmentes éttermet vezettem, akkor a frankfurti leves gyakran szerepelt a menün,…
A világ legegyszerűbb dolga a gluténmentes karfiol krémleves készítése. Nem kell bele semmi gluténos. A trükkjeimtől viszont különlegessé tehető, és ezt garantálom. A karfiol krémleves egyik titka, hogy tejben kell főzni. Ha nem fogyaszthatsz tejet, akkor se pánikolj, mert van egy fantasztikus helyettesítője a tejnek, amivel a karfiol remekül passzol. Lejjebb ezt is megtalálod. A…
Oda kell figyelni, na! Nem mindegy, mennyi édességet eszünk. Persze én is sütök sütiket, naná, még szép, de hétköznapokon friss gyümölcs, vagy nevezzük egészséges nasi szerepelhet az étrendemen. Ez a gluténmentes vegán kókuszgolyó nem csak finom, de hozzáadott cukortól mentes, és szénhidrát csökkentett is. Kérem szépen, kész főnyeremény. És még csempészhetünk bele pár egészséges trükköt…